El concepto es un Raw Bar con tanques con producto vivo, un menú pequeño y gourmet con productos importados como ostiones, almejas y langosta del atlántico, muy valorados en la zona; el estilo es una mezcla de Payo Obispo, New Orleans, los puertos de Yucatán y un toque de una cueva pirata, para seguir con la historia de Holbox.